Slice Like A Ninja: Intro to Kitchen Knife Skills

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Cut like a razor blade! In this class, you will learn the fundamentals of using your chef’s knife. You will learn the proper way to hold your knife, the correct slicing motion, and the safe and correct way to position your guiding hand. You’ll slice and dice a variety of ingredients to really hone in your newly-acquired skills. The instructor will make a meal from the vegetables used in class for all participants to enjoy at the end of class. The cost of class includes a knife students will take home at the end of class.

Note: You will focus on knife skills in this class so you will not be cooking in this class.

Instructor: Chef Cesar Cano is a culinary graduate, retired line cook, former high school teacher, reluctant writer, and current Culinary Director at PX Project. He was a finalist on Gordon Ramsay’s cooking competition MasterChef in 2018.

At Finca Tres Robles, we strive to make our classes accessible to all who wish to participate and provide scholarships to help make that possible. If you would like to attend this class but may not be in a financial position to pay the cost, please complete our Class Scholarship Application and a Finca Tres Robles staff member will be in contact with you for next steps.

Weather Cancellation Policy: Classes may be cancelled by Finca Tres Robles in the case of severe weather; however classes will not automatically be cancelled due to rain. Please stay in contact with farm staff if concerned about weather. Classes will be rescheduled as necessary.

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¡Corta como una hoja de afeitar! En esta clase, aprenderás los fundamentos del uso del cuchillo de chef. Aprenderás la forma correcta de sujetarlo, el movimiento correcto para rebanar y la forma segura y correcta de colocar la mano que guía. Rebanarás y picarás diversos ingredientes para perfeccionar tus nuevas habilidades. El instructor preparará un plato con las verduras utilizadas en clase para que todos los participantes disfruten al final. El costo de la clase incluye un cuchillo que los estudiantes se llevarán a casa al finalizar.

Nota: En esta clase, te centrarás en el manejo del cuchillo, así que no cocinarás en esta clase.

Instructor: El chef César Cano es graduado en gastronomía, cocinero jubilado, exprofesor de secundaria, escritor reticente y actual director culinario del Proyecto PX. Fue finalista del concurso de cocina MasterChef de Gordon Ramsay en 2018.

En Finca Tres Robles, nos esforzamos por que nuestras clases sean accesibles para todos los que deseen participar y ofrecemos becas para que esto sea posible. Si desea asistir a esta clase, pero no cuenta con los recursos económicos para cubrir el costo, complete nuestra Solicitud de Beca para Clases en el enlace a continuación y un miembro del personal de Finca Tres Robles se pondrá en contacto con usted para informarle sobre los siguientes pasos.

Política de cancelación por mal tiempo: Finca Tres Robles puede cancelar las clases en caso de mal tiempo; sin embargo, no se cancelarán automáticamente por lluvia. Por favor, manténgase en contacto con el personal de la granja si le preocupa el mal tiempo. Las clases se reprogramarán según sea necesario.